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丽江龙继斑鱼庄
时间:2013-08-14 来源:丽江房网 点击:1650次

      丽江龙继斑鱼庄,店名由著名相声表演艺术家姜昆题词,2007年开业以来,本店为非折扣店,本地市民与外地游客朋友均享受享受统一价格,以龙继独创的斑鱼美味、加之本店热情、诚信的服务,深受所有光临本店的客人们的一致赞誉,赢得良好的口碑,短短几年间已成为丽江餐饮界的品牌餐饮名店。
 
   斑鱼火锅是龙继独创的一美味佳肴,以其肉质细嫩、汤鲜味美、营养丰富而著称,斑鱼可以“一鱼三吃”:一可以吃生鱼片;二是涮火锅吃;三是可做斑鱼粥,是高档筵席必备之佳肴,深受人们的赞誉。

  
斑鱼主要生长在江南一带淡水湖中,素以另类小鱼、小虾为食又故名水老虎。无生态污染,肉质细嫩、清虾味道鲜美、香味独特。不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质而且还有补血、舒筋活血、化瘀之功效,对老人也有腰酸背痛、四肢麻木无力烦躁不眠也有一定的功效,不食者不知其妙......
    
斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。
   
花马街总店地址:丽江市古城区花马街S16-1
订餐电话:0888-5123458
金凯广场店:丽江市金凯广场内新凯达大酒店对面   
订餐电话:0888-3191111


               花马街总店夜景

                     金凯分店店面

              客人就餐夜景
    
             龙继斑鱼火锅                              龙继斑鱼秘制火锅锅底
    
              美味汤鱼片                                斑鱼生鱼片
   
              野生牛肝菌                                     雪山松茸
   
               特色凉菜                                     羊肚菌
   
                玛  咖                                    水性扬花
   
                相思菜                                     炸酥肉    脆皮肠
   
               阴阳鱼丸                                        火锅饺
    
               金针菇                                        保龄球香菇
    
               龙继卤味鸭爪                                龙继卤味鸡爪
    
               龙继卤味鸭珍                        龙继特制斑鱼蘸水作料





              花马街总店雅坐包间

               花马街总店雅坐包间

                       大包间

                         小包间

                    金凯分店大厅

                金凯分店特色大厅

                   金凯分店雅座包间

                 龙继斑鱼庄特供斑鱼

                龙继特色斑鱼火锅

                         龙继斑鱼秘制火锅锅底

     石斑鱼,属
鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿,原本是嵊泗渔区一道家常菜,如今却成为享誉海内外的珍贵菜。

   斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

  因为斑鱼经常捕食鱼、,就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素,对人类来说,斑鱼就成为了含虾青素的食物。  

    虾青素(英文名Astaxanthin,在日本和港澳地区也称虾红素)是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼也含虾青素的,石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成的营养成分的重要物质叫二甲基砜(MSM);而“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化,所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼是同时具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的,所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

      1. 斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

  2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

      斑鱼属鳍科,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种,其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点斑鱼、鲑点斑鱼、云纹斑鱼和网纹斑鱼等。赤点斑鱼和云纹斑鱼。青斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的,一种是斑鱼中的上品。斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20~30厘米。


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